اخبار
 الرياضة

صحة

خرائط الدول العربية

دليل المواقع

الصفحة الرئيسية

العاب

الصحف المصرية

برامج الاوبر

جدول الدورى

سلطة الحمص طريقة عمل سلطة الحمص

سلطة الحمص

طريقة عمل سلطة الحمص

سلطة الحمص طريقة عمل سلطة الحمص

سلطة الحمص

طريقة عمل سلطة الحمص

مقادير سلطة الحمص

علبة حمص
1بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
3ملاعق طعام بقدونس
1بصل
1فلفل بارد مقطع صغير
1فص ثوم
3ملاعق طعام ليمون
1ملعقة طعام زيت زيتون
1ملح _فلفل أسود

  طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية

طريقة عمل سلطة الحمص البنانية بالفيديو

المصدر جريدة الجزيرة

سلطة الحمص طريقة عمل سلطة الحمص

الحمص
"الحمص مع الطحينة") ، وتكتب أيضًا الحمص ، هو طبق شرق أوسطي للغطس أو الدهن أو الطبق المالح المصنوع من الحمص المطبوخ المهروس الممزوج بالطحينة وعصير الليمون والثوم. تشمل التزيين القياسي في الشرق الأوسط زيت الزيتون ، وبعض الحمص الكامل ، والبقدونس ، والبابريكا.

في مطبخ الشرق الأوسط ، عادة ما يتم تناوله كغموس مع خبز البيتا. في الغرب ، يتم إنتاجه الآن صناعيًا ، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات مع البسكويت.

سلطة الحمص طريقة عمل سلطة الحمص

أصل الكلمة والهجاء
تأتي كلمة "حمص" من اللغة العربية: حُمُّص ، مكتوبة بالحروف اللاتينية: "حمص". الاسم الكامل للدهن المحضر بالعربية هو بالحمص بالطحينة. إن الكلمة العربية العامية ummuṣ هي نوع مختلف من اللغة العربية التي قد تكون مشتقة من اللغة الآرامية ، المقابلة للكلمة السريانية للحمص:. دخلت الكلمة اللغة الإنجليزية حوالي منتصف القرن العشرين من اللغة العربية أو عن طريق استعارتها لاسم الطبق باللغة التركية: الدبال.

قد يكون تهجئة الكلمة باللغة الإنجليزية غير متسق ، على الرغم من أن معظم القواميس الرئيسية من الناشرين الأمريكيين والبريطانيين تعطي "الحمص" الإملاء الأساسي. بعض القواميس الأمريكية تعطي الحمص كبديل ، في حين أن القواميس البريطانية تعطي الحمص أو الحمص ، أما المتاجر الكبرى البريطانية فتستخدم الحمص. تشمل التهجئات الأخرى Homous ، و Houmos ، و Houmus ، ومتغيرات مماثلة. في حين أن الدبال (كما هو مكتوب باللغة التركية) يتم العثور عليه أحيانًا ، إلا أنه يتم تجنبه باعتباره اسمًا غير متجانس للدبال ، وهي مادة عضوية في التربة.

سلطة الحمص طريقة عمل سلطة الحمص

الأصل والتاريخ
على الرغم من وجود العديد من النظريات والادعاءات المختلفة حول الأصول في أجزاء مختلفة من الشرق الأوسط ، إلا أن الأدلة غير كافية لتحديد الموقع الدقيق أو وقت اختراع الحمص. مكوناته الأساسية - الحمص ، والسمسم ، والليمون ، والثوم - تم دمجها وتناولها في مصر وبلاد الشام على مدى قرون. على الرغم من أن السكان المحليين كانوا يأكلون الحمص على نطاق واسع ، وغالبًا ما يطبخونه في اليخنة والأطباق الساخنة الأخرى ، إلا أن الحمص المهروس الذي يؤكل باردًا مع الطحينة لا يظهر في السجلات قبل العصر العباسي في مصر والشام.

تم تسجيل أقدم وصفات مكتوبة معروفة لطبق يشبه الحمص بالطحينة في كتب الطبخ التي كتبت في القاهرة في القرن الثالث عشر. يظهر في كنز الفوائض في تنويع المواعيد هريس بارد من الحمص مع الخل والليمون المخلل مع الأعشاب والتوابل والزيت ، ولكن بدون طحينة أو ثوم. ومهروس الحمص والطحينة المسمى حمص كاسا يظهر في كتاب وصف العتمة المتضى: وهو عبارة عن حمص مهروس وطحينة ، ومحمض بالخل (وإن لم يكن ليمونًا) ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من التوابل والأعشاب ، والمكسرات ولا الثوم. يتم تقديمه أيضًا عن طريق لفه وتركه طوال الليل ، مما يمنحه ملمسًا مختلفًا تمامًا عن الحمص بالطحينة.